Post di: Claudia Caliciotti

Alimentazione, Ricette

Cotolette di carote fatte in casa

31 Gen , 2015  

Cotolette di carote fatte in casa Stanca di mangiare la solita cotoletta di soia preconfezionata, ho pensato di prepararne una versione a base di carote, ricca, quindi, di betacarotene e sicuramente molto amata anche dai bambini. Ingredienti per circa 6 cotolette: 4 carote medie; 6-8 cucchiai rasi di semolino; latte (di soia per i vegani) […]

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Alimentazione, Ricette

Spezzatino di seitan in agrodolce accompagnato da insalata di arance

21 Gen , 2015  

Spezzatino di seitan in agrodolce accompagnato da insalata di arance Quanti di voi amano la salsa agrodolce che solitamente si mangia al ristorante cinese? Se avete annuito, questa è la ricetta che fa al caso vostro.   Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai rasi di passata di pomodoro; 2 cucchiai rasi di farina; 2 cucchiai […]

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Alimentazione, Ricette

Nuova ricetta: pienone di ceci

17 Gen , 2015  

Nuova ricetta: pienone di ceci … ovvero ceci agli aromi saltati in padella e accompagnati da farinata di ceci ligure. Ho chiamato questa ricetta così perché non volevo mischiare sapori e ingredienti diversi. Essendo i ceci privi di glutine, questa ricetta è adatta anche ai celiaci.   Ingredienti per 2 persone: 400 g di ceci […]

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Alimentazione, Ricette

Polpettine di tofu allo zafferano su letto di carote speziate

15 Gen , 2015  

Polpettine di tofu allo zafferano su letto di carote speziate … Ingredienti per 2 persone: 200 g di tofu; 4 carote medie; 1 bustina di zafferano; pangrattato q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; noce moscata q.b.; prezzemolo (o altre spezie preferite) a volontà; 1/3 di dado vegetale. Il procedimento è semplicissimo: per prima cosa, schiacciate il […]

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