Ciambellone vegano

(foto © vivivegan.com)

L’ho provato ieri sera, non era la prima volta che facevo un ciambellone ma con questi ingredienti è stato il primo, venuto bene a dire il vero e la foto con l’ultimo pezzetto rimasto ne è la prova.

Vi dico gli ingredienti ma non i dosaggi, per quelli dovete regolarvi secondo le vostre necessità:

Ciambellone vegano

• Farina di farro (un po’ troppo cara, ho visto il prezzo solo dopo averla portata a casa)
• Latte di soia
• Lievito bio
• Vaniglia
• Mandorle tritate e tostate
• Cacao amaro
• Zucchero di canna con moderazione
• Olio di oliva extra vergine quanto basta

La consistenza era perfetta, non troppo dolce e il tocco dell’amaro del cacao ha reso il sapore molto equilibrato, unica cosa ho fatto un dosaggio della farina troppo piccolo per cui non è venuto molto alto, tuttavia c’è da ricordare che non sono state usate uova, zucchero raffinato ne sovrabbondanza di chimica, non che ne sia assente quello che ho fatto, ma decisamente è più “pulito” di un ciambellone tradizionale  😉