Erba marina

Erba marina
(foto © vivivegan.com)

Erba marina

Ieri mi è stato offerto un sacchetto di erba marina, quella che vedete in foto, si tratta di un’erba selvatica che si trova in alcuni punti della scogliera nelle immediate vicinanze dell’acqua, a vederla somiglia un po’ al rosmarino ma molto più tenera sia nelle foglie sia nel busto, il colore è di un verde chiaro intenso e si usa mischiata alle insalate o nel mio caso condita insieme ai pomodori.

Il sapore è di difficile interpretazione, si può dire che somiglia a un mix di rosmarino e finocchio selvatico, molto piacevole e intenso, mi è stato detto che sia anche un potente antiossidante e di sicuro lo sarà, considerando dove si può trovare credo che possa essere portatrice di molti benefici per l’organismo.

Se vi capita di trovarne un po’ in qualche località di mare raccoglietela e mischiatela alle vostre insalate.

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