Alimentazione

Formaggio vegan: ha il colesterolo alto e crea un’azienda

23 Mag , 2016  

Formaggio vegan: ha il colesterolo alto e crea un'azienda

Formaggio vegan: ha il colesterolo alto e crea un’azienda

Succede anche questo e molto più spesso di quanto si possa immaginare, Dan LiBoissonnault dopo il risultato delle analisi, il medico riferisce che il suo livello di colesterolo è troppo alto, così il medico gli prescrive la solita cura a base di pasticconi più dannosi che altro.

Non soddisfatto dei risultati, Dan cerca di cambiare approccio per risolvere il suo problema, per cui decide di cambiare alimentazione passando a una a base di vegetali, quindi vegana, con il risultato che sei mesi più tardi le analisi erano perfette e il medico ha confermato il suo straordinario miglioramento.

Una scelta non etica ma utile

La scelta di Dan non è stata motivata dall’etica, come spesso accade a molte persone, anche se poi il rispetto per gli animali viene a seguire e molto intenso. Mangiare vegan è stato faticoso perché ha dovuto rinunciare ai formaggi, così un giorno ha deciso di crearsi il suo formaggio vegan, il Fauxmaggio, realizzato su una base di anacardi biologici, noci di macadamia, enzimi di origine vegetale e varie erbe e spezie per creare diversi gusti.

Formaggi vegani nati da un problema di salute, così è nato il Fauxmaggio che oggi è venduto online e diversi store degli Stati Uniti, questo per dire che a volte da un problema personale possono nascere nuove iniziative come appunto questa di Dan LiBoissonnault.

Il formaggio vegan per la salute

La produzione di Dan non è elevata, si tratta di una piccola realtà artigianale condotta dai familiari, un’azienda che tuttavia ha sicuramente molte possibilità di crescita poiché parte di un settore che sta diffondendosi molto rapidamente in tutto il mondo.

I vegani rinunceranno a mangiare carne e formaggi, ma di certo non rinunciano al gusto e al palato, quindi prodotti come questo per molti può essere un’occasione per cambiare alimentazione senza stravolgerla troppo.

Quando ha cambiato alimentazione non se ne parlava neppure di alimentazione vegan, non avrei immaginato che ci sarebbero stati tanti cambiamenti, per fortuna!

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