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Quanto è importante l’olio d’oliva nella mia alimentazione

3 Ott , 2014  

Quanto è importante l'olio d'oliva nella mia alimentazione
(immagine via Google)

Quanto è importante l’olio d’oliva nella mia alimentazione, chi mi legge sà più o meno quale sia il mio tipo di alimentazione, che non è solo vegana nel termine strettamente etico, ma lo è anche in termini di salute o quanto meno il più salutare possibile, per cui non ripeto quello che ho eliminato … ci vorrebbe troppo tempo, mi limito solo a dire sinteticamente ciò che ancora mangio 😀

Tra le cose che mi sostengono nella mia alimentazione ci sono gli ortaggi e le verdure di stagione, rigorosamente prese dal mio contadino di fiducia vicino casa, la frutta sempre di stagione e di tanto in tanto dei legumi, a questi aggiungo frutta secca e semini, solo una cosa non è cambiata ed è costantemente presente nella mia alimentazione, sia quando era onnivora e a maggior ragione oggi da vegana, ed è l’olio di oliva extra vergine, credo che a questo non potrei mai rinunciare ed è basilare, alcune proprietà:

Alimento fondamentale della dieta mediterranea, l’olio extravergine di oliva è ormai considerato un elemento fondamentale per la cura e la prevenzione di diverse patologie. Secondo diversi studi, condotti a più riprese, sono state dimostrate diverse proprietà benefiche dell’olio extravergine di oliva: il suo uso abituale riduce la presenza di colesterolo LDL o “colesterolo cattivo” ed aumenta la percentuale di quello “buono”.

Diminuisce di circa il 30 % la possibilità di infarto cardiaco e diminuisce la pressione arteriosa. I polifenoli e la vitamina E presenti nell’olio di oliva extravergine, grazie alla loro azione antiossidante, contribuiscono a prevenire l’arteriosclerosi e rallentano l’invecchiamento delle cellule.  Come riportato da diversi studi, esistono dati che mettono in relazione l’uso di olio extravergine di oliva con una riduzione di alcuni tipi di tumore, in primis quello al seno. Inoltre, la mortalità dovuta ai tumori è più alta nei paesi del nord europa rispetto ai paesi della zona mediterranea.

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Io lo uso quotidianamente per condire le mie verdure, insalate e per preparare le salse per la pasta quelle 2/3 volte al mese che la mangio, non potrei fare a meno dell’olio di oliva e delle olive, che a mio avviso se ben condite e della qualità giusta, le olive fanno davvero rinascere il copro per non dire poi il palato 😀  un alimento a mio avviso insostituibile … certo occorre anche saper scegliere quello buono e di qualità, ma direi soprattutto consumiamo quello italiano, non solo per la qualità ma anche per la nostra economia!

costozero

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