Alternativa al pesto ligure (esperimento)

(foto tratta da Wikipedia)

Oggi a pranzo si è fatto un nuovo piccolo esperimento di cucina, avendo voglia di pasta al pesto quello classico o quasi ma fatto rigorosamente in casa, non le schifezze industriali dei supermercati piene di chimica e conservanti … ho dovuto ripiegare su una alternativa che sostituisse il basilico, in quanto non ne avevo a disposizione, e così ho usato la rucola, quindi aglio e pinoli ed ovviamente olio di oliva ed in questo caso anche un pizzico di peperoncino, il tutto ha preso si è no una ventina di minuti per la preparazione.

Il risultato non è stato male, l’impiastro 🙂 che ne è venuto fuori era molto simile al pesto originale sia per colore che per consistenza, al gusto tuttavia non era seducente come il vero pesto al basilico, ma tutto sommato buono e può essere una buona alternativa almeno per cambiare sapore, da provare al massimo avrete fatto un piccolo esperimento 😀