I grandi giornali verso la rivoluzione verde

(estratto da Repubblica.it)

Come abbiamo avuto modo di notare anche nei mesi scorsi, continua il tira e molla tra proteine e vegetali, l’articolo di Repubblica della scorsa settimana fa una panoramica sul futuro dei prossimi anni, facendo notare quello che ormai anche i sassi, quelli che si informano sanno, cioè che la produzione di carne non è più sostenibile in quanto distrugge gran parte dell’ecosistema e delle risorse idriche, per non parlare poi delle complicazioni sulla salute.

Ovviamente il giornale lo fa in modo “diplomatico”, e ce da capirli, compagnie multinazionali che vendono panini unite a quelle che vendono bibite, non sarebbero molto attratte a far pubblicità su media che allo stesso tempo demonizza i loro “prodotti”, tuttavia la faccia bisogna pur salvarla, un domani non lontano potrebbero ritornare utili queste aperture di “buon senso”.

In ogni caso sembra proprio che il processo di conversione verso un’alimentazione davvero umana sia non solo iniziato ma avviato con il gas a tavoletta, sarà irreversibile e ci saranno cambiamenti epocali, sociali e mentali che difficilmente si possono prevedere, una cosa è certa, il macellaio non sarà il mestiere del futuro …